ROTE RÜBEN

 

Süß-Pikante Rote Rüben Suppe

 

300 g                    Rote Rüben

150 g                     Süßkartoffel        schälen u. grob würfeln, mit

1                              Rote Zwiebel

1 walnussgr.     Ingwerstück         in

etwas                   Olivenöl                  kurz anrösten. Mit

1 Msp                    Chili gem.        

1 TL                         Kümmel

1 TL                         Piment                   

1 TL                         Salz                          würzen, mit

                                 Wasser                   ablöschen.

                                                                     Gemüse weich kochen

                                                                     Suppe pürieren

 2 EL                       Sauerrahm             glatt rühren, mit TL in die

                                                                      Mitte des Suppentellers

                                                                      tupfen, mit Schnittlauch

                                                                      bestreuen